도미니끄 부쉐 도쿄 （ドミニク・ブシェ トーキョー）

셰프 도미니끄는 옛날 프랑스 요리의 장점을 소중히 여기며, 현대성 속에서 옛것에 빛을 더해 프랑스 요리의 특색을 돋보이게 합니다.

시간과 정성을 들여 만든 소스는 현대인의 위에 맞게 가볍게 마무리하면서도 맛은 깊고, 플레이팅은 단정하고 아름답게.

오래된 이러한 요리에 현대적 해석을 더해 무대에 올리고, 소믈리에가 엄선한 최고의 와인과 함께 진정으로 맛보고 싶은 한 접시로 만드는 것. 그것이 셰프 도미니끄의 고집입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.