"Sens & Saveurs"（感官与风味）是法语中追求五感的意思。

景色、室内设计、音乐、对话以及美食。普尔塞兄弟珍视着这个理念，希望在东京传递“通过五感体验、享受用餐时光”的思想。

"普尔塞·厨艺"的基本概念源自法国拉尔古多克地区以及地中海料理。

通过将水果的甜味和酸味与盐味等对比调味料结合，放大食材本身的鲜美，这就是“甜咸结合”（Sucré-Salé）技法，

通过结合陆地和海洋食材，创造出相互促进的“陆与海”（Terre et Mer）技法。

食材和调味料的巧妙搭配，所带来的令人惊讶且轻盈的口感，正是“普尔塞·厨艺”的精髓所在。

在可以俯瞰东京塔、台场、银座和新宿高楼群的大窗户前，享受在精致的美学空间中，通过五感感受美食的世界。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 52.18 - USD 89.46
  晚餐: USD 96.91 - USD 134.19

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有食材过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果有广泛不能食用的食材，我们将无法接受预订。

  关于素食或清真菜单，根据预订情况和时间，可能无法提供，请提前确认。

• 到达时间:

  请在预订时间的5分钟前到达，以便按时开始用餐。如果超过预订时间且未联系，将自动取消预订。

• 着装要求:

  着装要求为商务休闲（请避免穿着T恤、短裤、凉鞋）。

• 儿童:

  6岁或以上的客人可予约

• 其他注意事项:

  请注意避免过度使用香水或柔顺剂的香味。