壽修 （壽修）

東京屈指的美食街，西麻布。在那條小巷裡開店的『壽修（じゅしゅう）』

當初進入烹飪學校時，希望學習西洋料理的先崎 真朗（せんざき まさあき）先生。然而，他在大阪・北新地的割烹「斗々屋」的料理中受到了衝擊，轉而投向日本料理。先崎先生在大阪北新地的割烹「斗々屋」修行了9年後，移居東京，在和食店、壽司店等地磨練技藝，並於2010年在西麻布的寧靜住宅區開設了『壽修』。

不懈的努力和研究成果很快開花結果，成為受歡迎的店鋪之一。

料理採用店主的故鄉佐賀直送的新鮮蔬菜、海鮮、佐賀牛等食材，提供關西風的割烹。即使不使用高級食材或華麗的演出，精心製作的菜餚也能充分展現食材本身的優點，完美地表現出美味。雖然只有套餐，但店主會根據客人的需求靈活應對。

搭配料理的日本酒也以佐賀產為主，「鍋島」包括稀有品牌在內約有10種可供品嚐。

店內設有可以與親切的店主輕鬆交談的吧檯座位，以及可用於接待或朋友聚餐的桌位。利用高天花板的數寄屋風內裝與歐洲風格的木地板完美融合，營造出舒適的空間。

一旦光臨，將成為西麻布珍貴的常去和食店之一。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: JPY 33,275 - JPY 39,930

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有特定的食物過敏或不能食用的食材，請提前告知我們。如果不能食用的食材範圍較廣，我們很遺憾可能無法接受您的預訂。對於有魚類過敏且無法食用鰹魚湯的顧客，請在備註欄中填寫相關信息。對於有大豆過敏的顧客，也請提供對大豆製品（如醬油、豆腐等）的過敏反應說明。此外，我們無法應對清真飲食的要求，如果在預訂時注明需要清真飲食，我們將取消該預訂，因取消而產生的相關費用由顧客承擔，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡，預約將會被自動取消。

• 穿著要求:

  商務便服（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  15歲或以上，可以與成人享用相同套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免使用過濃的香水或柔順劑。請勿自帶食物和飲料。