209 レストラン
赤酢シャリと大阪湾の旬魚が織りなす江戸前×関西鮨
店主目利きの九州魚介と赤酢シャリが織りなす一体感
全国各地の旬の食材を使った鮨と逸品料理の店
厳選魚介と塩を引いたシャリ、唯一無二の一貫。
玄界灘の新鮮な魚介を使った博多前鮨の店
水分調整と熟成で旨みを極めた、赤酢の江戸前鮨
五島列島直送素材と九州産厳選ネタの隠れ家鮨
季節の鮮魚鮨と北海道の希少な地酒を楽しめる
食材ごとに最適なアレンジが加えられた、一貫ごとが異なる鮨