209 レストラン
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
珠玉の一貫と厳選ワインが奏でる日本料理人の妙味
四季の恵みを生かした鮨を竹が彩る空間で味わえる
北陸の漁港から直送された豊かな海の恵みと多彩な料理
和食経験も活かしたつまみと、ふわっと握りの鮨
これまでの常識にとらわれない、現代的な鮨体験
繊細かつダイナミック、美食家から愛される会員制の鮨屋
すし匠仕込み、博多直送鮮魚で鮨とつまみを味わう
氷室で締めた鮮魚と技が光る、珠玉のおもてなし鮨
揚げ物もつまみに登場、月ごとに主役ネタの変わる鮨
温度と酸味が調和するシャリで握る江戸前寿司
東濃檜のカウンターで、素材の力を生かした鮨とツマミ
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
三ツ星和食出身の店主が手掛けるコスパ抜群の上質鮨
魚種ごとに熟成法を使い分け、旨味を引き出す鮨
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
日本一の鮪握りと独創料理を味わえる江戸前鮨
やま幸の本マグロと旬のおまかせを心ゆくまで堪能
日本料理経験者の店主の技、赤酢で握られる極上鮨
NYで15年伝統的な江戸前鮨を提供、器と酒器も厳選