212 レストラン
彩り野菜と共に刺身を味わい、握りも満喫できる
「すし匠」出身、握りとつまみを交互に楽しめる
「鮨なんば」で修業、素材と温度にこだわる季節の鮨
有田焼の器で味わう、独自ブレンドの赤シャリ鮨
侘び寂びを感じる空間で味わう、香りと温度が絶妙な鮨
珠玉の一貫と厳選ワインが奏でる日本料理人の妙味
キャビアなどの超高級食材を使用した握りが目玉
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
やま幸の鮪と厳選素材、羽釜炊き米の江戸前鮨
江戸前鮨の技と革新が融合する、隠れ家鮨店
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
北海道産の魚介類を中心とした鮨と蟹料理
和食経験も活かしたつまみと、ふわっと握りの鮨
魚種ごとに熟成法を使い分け、旨味を引き出す鮨
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨
二種酢飯と瀬戸内・紀伊の天然鮮魚で作る握りとつまみ
酢飯の酸味と旨みが繊細に響く鮨店、蒸し鮑も絶品
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
厳選素材と酢飯の絶妙な調和、口でほろりと崩れる鮨