鮨割烹3

木目を基調とした上質な佇まい。都会の喧騒から離れた扉を開けると、そこには洗練された和モダンの空間が広がります。

腕を振るうのは、農林水産省より「日本食普及の親善大使」に任命され、21歳の若さで大田忠道氏より料理長を任された輝かしい経歴を持つ気鋭の料理人です。

圧倒的な技術と感性で仕立てられるのは、旨味を極限まで引き出した熟成魚と、瑞々しい弾力を味わう捌きたての鮮魚の食べ比べという唯一無二の食体験。独自の技法を集めた変幻自在なつまみとともに、五感を刺激する至高の品々をご堪能いただけます。料理人が自ら厳選した約１５種の地酒や、赤白それぞれ約１０種を揃える世界各国のワインが、一皿ごとに至福のマリアージュを奏でます。

流れるような職人の手捌きを間近で望むカウンターは、ライブ感溢れる特等席。３名様から６名様までゆったりと寛げる個室も完備しており、大切な方とのご会食やご接待にも最適です。美酒と美食が交差する、記憶に深く刻まれる特別な時間をお過ごしください。

• 予算:

  ディナー: 9,680 円 - 20,680 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を15分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

  万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。

  入店時間についてはご予約時間の15分前よりご案内可能となります。※なお、17時ご予約の場合は17時開店とさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  個室をご利用の際は別途【個室料¥6,600円～(税込)】を頂戴致します。個室料は当日現地決済となります。

  個室での接待利用の際、ビジネス英語に対応しかねる場合がございますので予めご了承くださいませ。