谷や 和

日本橋浜町に店を構える「谷や和」は、讃岐うどんの名店「谷や」の店主・谷和幸と、「赤坂 菊乃井」出身の坪沼洋介によるコラボレーションで生まれた一軒。現在は坪沼洋介が店を率い、ミシュラン選出店で培った技をもとに、和食の要であり、うどんの味わいを支える“出汁”を軸とした「うどん会席」を提供。

コースは旬の食材を取り入れた和食で構成され、締めにはコシのある手打ちうどんを用意する。3種から選べるほか、コースによってはカラスミうどんも楽しめる。ポン酢や出汁醤油、季節のドレッシング、デザートに至るまで、すべて手作りにこだわるのも魅力のひとつ。

日本酒は季節ごとに約9種を揃え、国産中心のワインも充実。

古民家を活かした店内は木の温もりに包まれ、カウンターや個室を備え、接待や会食など幅広いシーンに対応する。多彩な料理を通して、“出汁”の奥深さをぜひ堪能してほしい。

• 予算:

  ランチ: USD 34.5 - USD 34.5
  ディナー: USD 91.07 - USD 91.07

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材やアレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。油等の変更や調理器具を分ける等は出来かねる場合がございます。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。