リストランテ ドーノ

京都・岡崎に佇む「ristorante DONO」は、イタリア料理の概念を覆す、唯一無二のレストランです。シェフの中東俊文氏は、自然をこよなく愛し、畑を耕し、食材を自ら採取し、その風景を皿の上に表現します。店名の「DONO」はイタリア語で「お裾分け」を意味し、大自然からの恵みを訪れる人々に分け与えたいというシェフの想いが込められています。

朝、畑を耕し、その日の食材を収穫することから中東シェフの一日は始まります。畑で出会う旬の野菜や野草、山で採取する山菜やきのこ、そしてジビエ。これらの食材は、シェフの感性によって、独創的で美しいイタリア料理へと昇華されます。

450年以上前の煉瓦と聚楽壁を使用した店内は、シェフが修行したイタリア・シエナの風情と、生まれ育った京都の雰囲気が見事に調和しています。平安神宮の鳥居を眺めながら、栗の木で作られたテーブルでゆったりと食事を楽しむことができます。6名様までの個室も完備されており、特別な日の利用にも最適です。

18歳で単身イタリアに渡り、数々の名店で修行を積んだ中東シェフ。帰国後は、料理長や立ち上げシェフなどを経験し、2016年に自身のレストランをオープン。2024年には、京都岡崎に「DONO」を設立し、豊かな色彩と独創性溢れる料理を提供しています。

約300坪の畑では、スタッフたちの手によって、多種多様な野菜が育てられています。シェフ自ら毎朝畑に足を運び、その日の食材を収穫し、メニューを構成します。他では味わえない、中東シェフならではのイタリア料理を、ぜひご堪能ください。

• 予算:

  ランチ: 6,500 円 - 16,000 円
  ディナー: 14,500 円 - 25,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  個室は使用料として10,000円(税込)をいただいております。