オーベルジュ・ド・リル サッポロ

札幌市 北海道 6,050 円 + フレンチイノべーティブ
ミシュランガイド
2017
ベスト100
Japan Restaurant Awards
2025 2023 2021

紹介

メニューとコース

Lunch

Menu Français【平日限定】

6,050
アミューズ
柳ダコのラメル
新じゃがいも、青パパイヤ、フロマージュブランのサラダ
シトロンコンフィのムース
魚料理
本日の鮮魚のポワレ サフラン香るトマトのブイヨン
青トマトとアボカド、マンゴーのコンディマン
肉料理
ハーブを纏った北海道産鶏胸肉のロースト
ソース・ベアルネーズ 夏野菜のタルト
小さなデザート
プレデセール
デザート
バナナと黒糖のバルケット エスプレッソのソルベ
カフェと小菓子

※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch

Menu Alsace

9,680
〇アミューズ〇
柳ダコのラメル
新じゃがいも、青パパイヤ、フロマージュブランのサラダ
シトロンコンフィのムース

前菜
花ズッキーニに詰めた北海シマエビのムースリーヌ
冬瓜とフヌイユのコンポート ソース・ビスク
魚料理
本日の鮮魚のポワレ サフラン香るトマトのブイヨン
青トマトとアボカド、マンゴーのコンディマン
肉料理
滝川産鴨肉のコンフィ
アーモンドの香るパプリカのソース 美瑛百姓やの無農薬野菜
小さなデザート
プレデセール
デザート
バナナと黒糖のバルケット エスプレッソのソルベ
カフェと小菓子
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch Dinner

Menu Illhaeusern

14,520
・フランス産アーティチョークのバリグール風
 蛸とオリーブ、旬の野菜のマリネ
・ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のクリーム
 ルスツ豚の自家製ジャンボンとポーチドエッグ
・イトヨリ鯛とオゼイユのルーロー グリーンカレーのクルート
 ソース・ヴェルモット プチポワとニョッキ添え
・牛舌の赤ワイン煮 八丁味噌の香るタプナードの朴葉添え
 筍のフリットと山菜のベニエ添え
・プレデセール
・日向夏のマリネと自家製カルピスのソルベ ソカタのオマージュ
・小菓子
・カフェ
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch Dinner

Menu Haeberlin

26,620
・天然桜鯛のマリネ キャビアオシェトラ 春の彩り
・オマールブルーのバターソテー ポワローカラメリゼのタルト
 ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のソース・ヴァンジョーヌ
・黒舌のロティー アーティチョークをいろいろな調理法で ソース・バリグール
・シストロン産仔羊とトリュフのアビヴェール風
 トリュフとジャガイモ、肩肉のミルフィーユ ソース・ペリグー
・プレデセール
・フランス産グリオットの温かいクレープ包み
 ヴァニラのアイスクリーム添え
・小菓子
・カフェ
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch

アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】

11,000
乾杯酒、アミューズ、前菜、魚、肉、プレ、デザート(ホールケーキ)、小菓子
※ご希望のメッセージがある場合はお知らせください。ケーキに添えるチョコレートプレートへメッセージを記載いたします。特に希望がない場合は、アニバーサリーの種類に合わせた適切なメッセージをご用意します。
Lunch Dinner

アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】

17,000
乾杯酒、アミューズ、前菜、魚、肉、プレ、デザート(ホールケーキ)、小菓子
(乾杯酒にはシャンパーニュでご提供いたします。)
※ご希望のメッセージがある場合はお知らせください。ケーキに添えるチョコレートプレートへメッセージを記載いたします。特に希望がない場合は、アニバーサリーの種類に合わせた適切なメッセージをご用意します。
Dinner

Menu de l'Auberge de l'Ill

20,570
・滝川産鴨肉とテリーヌフォアグラ、赤平火をどりのパテ・アンクルート 季節野菜のピクルス添え
・豚足のラメルと海老のムース エストラゴンの香り
 タイ風味のブイヨンとココナッツの泡
・鰆のロースト ソース・セトワーズと菜花ピューレ
 オリーブのパネとホタルイカのソテー クスクス添え
・フランス産仔牛フィレ肉のポワレ 茸のパンペルデュ
・プレデセール
・日向夏のマリネと自家製カルピスのソルベ ソカタのオマージュ
・小菓子
・カフェ
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Dinner

Menu Gourmand

32,670
シェフおまかせコース
オーベルジュ・ド・リルのエスプリを体感していただくシェフお勧めのコースです。
※2日前までのご予約食材リクエスト等有ればシェフに相談可能です。
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Dinner

アニバーサリープラン 【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】 <前日までの要予約>

25,000
「キャビア・トリュフ」が楽しめるスペシャルコース
乾杯酒、アミューズ、前菜、魚、肉、プレ、デザート(ホールケーキ)、小菓子
※ご希望のメッセージがある場合はお知らせください。ケーキに添えるチョコレートプレートへメッセージを記載いたします。特に希望がない場合は、アニバーサリーの種類に合わせた適切なメッセージをご用意します。

※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※ 天候などの影響で食材が入手できない場合などはメニューが変わることもあります。

利用可能なサービス

  • 利用可能

  • 利用可能

  • 利用可能

  • 6歳(小学生)以上のお子様のみ利用可能

  • 6,600円/本

ご予約に際しての注意事項

店舗情報

総席数 64席(メインダイニング:40席、2Fダイニング:24席)
営業時間 ランチ:11:30 - 15:00(L.O. 13:30)
ディナー:18:00 - 22:00(L.O. 20:00)
定休日 火曜日、火曜日が祝日の場合は次の日 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。
お支払い方法 現金、カード可
喫煙の可否 不可
住所
北海道札幌市中央区南1条西28丁目3−1
最寄り駅
円山公園駅
駅からの道順
円山公園駅より徒歩3分
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