HAJIME

”HAJIME”は、店主の米田（よねだ）氏が「本当に素晴らしいレストランを造る」というテーマを掲げ、大阪でオープンしたレストランです。

電子部品の設計者から料理人に転身した異例の経歴をもつ米田氏が、緻密に計算された高い技術、革新性、妥協なき探究心をもとに、 細部まで拘ったコンセプトのある料理を作り出しています。

米田氏の創造する料理は、皿の上の小さなソース一点一滴にも驚きと感激があり、究極のガストロノミーを五感で体験いただけます。

HAJIMEの世界を覗いていただき、心ゆくまでお楽しみ下さい。

• 予算:

  ディナー: USD 480.42 - USD 558.92

• 食事制限／アレルギー:

  広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合は特記事項にご記入ください。

• 来店時間:

  ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  HAJIMEはエレガントな空間のレストランです。 ドレスコードはビジネスカジュアルを推奨しております。 ジャケットの着用をお奨めしておりますが必須ではありません。 ラウンジウェア、ショートパンツ、Tシャツ、テニスシューズ、サンダルなどの カジュアルな服装でのご来店はご遠慮頂いておりますのでご了承ください。

• 子供の同伴:

  16歳以上で大人と同じコースを召し上がれる方

• その他の注意事項:

  ドリンク代と、サービス料15%(コース代に対するものも含む)は別途店頭でのお会計となります。

  【PAIRING】

  ご予約時にお一人様ずつペアリングの有無と内容を特記事項にご記入ください。

  ・DRC PAIRING

  └Standard 418,000円(税込)

  └Half 275,000円(税込)

  ※ワインの状態によって銘柄が変更になる場合がございますので、ご了承くださいませ。

  ・THE PRESTIGE SELECTIONS -

  └ STANDARD (60ML PER GLASS) 163,000円(税込)

  └HALF (30ML PER GLASS) 98,000円(税込)

  ・THE HAJIME SELECTIONS -

  └ STANDARD (60ML PER GLASS) 55,000円(税込)

  └HALF (30ML PER GLASS) 38,000円(税込)

  ・Non Alcoholic Pairing 27,500円(税込)

  ※WINE LISTもご用意しております。

  https://www.hajime-artistes.com/wine-list/

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  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  撮影に関しては、他のお客様にご配慮頂けましたら写真撮影等は可能でございます。また、フラッシュ等もご遠慮いただいております。

  食品のお持ち込みはお断りしております。あらかじめご了承ください。

  現在適用中のキャンセルポリシーは、 2026年1月22日 14:30に変更となりました。予約ページにてご確認ください。