43 レストラン
産地巡るシェフの技が光る、野菜主役のイタリアン
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
アートと料理が響き合う、12席限定の特別体験
三ツ星技法で香る、生産者と食卓を結ぶビストロ
調味料で素材の味を増幅される地中海ベースフレンチ
鶏・鴨等を炭火・薪焼きで、フレンチ技法と共に楽しめる
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
熟成肉が主役、日本の四季を映すフレンチ
環境配慮魚介や野菜で創る、和×仏のメキシカン
自家製と対話で紡ぐ、郷土料理の温もりビストロ
北仏二つ星経験シェフが贈る、新体験のモダンフレンチ
未利用魚を活用するなどフードロスに配慮したイタリアン
おでん＆仏の技法を掛け合わせた、新感覚おでん
1つ星のフレンチ新業態、洋食を組み合わせた伝統的な料理
日本茶とフルーツが溶け合う、茶湊流水の繊細コース
古民家で味わう、日本文化×アジアの創作フレンチ
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
厳選ワインと楽しむ、和テイストな現代フレンチ
中華×伊×唯一無二の革新おまかせコースを堪能
食材、ソース、シャンパーニュまで緻密に計算されたフレンチ