Japanese Soba Noodles 蔦

2016年ミシュランガイドにてラーメン店として世界初の一つ星を獲得。

2012年の創業以来、ラーメンの無限の創造性と可能性をテーマに置き、日本のUMAMIの食文化と世界中の様々な食材を融合させた一杯をお届けしています。

当店のメニューは、化学調味料は使用せず自然の食材の本来の美味しさを引き出した日本が誇る日本人らしいラーメンです。

国内外から厳選した安心安全の食材を用い、食材に対する豊富な知識と的確な技術があるからこそ、様々な角度の発想から生まれる和洋中が融合した一杯は当店の特徴であり代名詞です。

ラーメン屋の枠にとらわれない空間とサービス、そして料理をお楽しみ下さい。

• 予算:

  ランチ: USD 12.57 - USD 12.57
  

• 食事制限／アレルギー:

  ※お料理の特性上、アレルギーがある場合はご予約をお受けする事ができません。

  ※ベジタリアンのお客様は、ヴィーガンヌードルズをご注文ください。なお、ヴィーガンヌードルをご希望の方は、ご記載ください。

• 来店時間:

  ※ご来店はご予約の10分前迄に必ずお越し下さい。(10分前にご来店確認が出来ない場合はキャンセル扱いとさせていただきます。)

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  小学生未満のお子様はお取り分け可能です。未就学のお子様は幼児用チェアをご用意しております。

  なお、未就学児のお子様のご同伴や幼児チェアをご希望されるお客様は未就学児のお子様をご予約人数に含めずにご予約をお願いいたします。

  予約時"の特記事項欄"に大人・お子様各人数の内訳をご記入ください。

  (例:大人2名、未就学児1名様の場合は2名様でのご予約でお願いいたします。)

• その他の注意事項:

  ■予約受付スタイル

  毎週火曜日11時より受付開始。翌週月曜日から日曜日までのお席のご予約になります。

  キャンセル規定は¥2,000/名を、ご予約時以降50%、前日100%のキャンセル料を頂戴させていただきます。ご注意下さい。

  お一人様必ず一杯の麺料理のご注文をお願いいたします。また、お時間内での連食も可能です。

  店内の撮影は、他のお客様やスタッフが写らないようご配慮お願いいたします。

  
  

  ■ご予約の日時・人数変更

  ご予約完了後の人数変更や日時の変更はいかなる理由であれお受けできません。 注文確定前に必ずご確認下さい。

  万が一、日時・人数変更がある場合は、大変恐縮ですがキャンセルをいただいております。