212 레스토랑
감칠맛을 극대화하는 니키리 쇼유와 신선한 천연 생선으로 빚어낸 에도마에 스시 전문점
개성 있는 츠마미와 섬세한 스시가 어우러진 미식의 조화
긴자의 세련되고 고급스러운 공간에서 도쿄 특유의 세밀한 기술과 감각으로 빚어낸 에도마에 스시를 경험할 수 있는 곳
국내외의 식통을 매료하는 숙성 적초 샤리와 숙성 생선의 스시 체험
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자 코리도 지점
전통 에도마에 스시와 엄선된 술안주를 일본주와 와인과 함께 즐기며 풍미를 극대화한 고급 스시 코스
재료, 샤리, 삶은 간장이 조화를 이루는 에도마에 스시를 만끽
제철 재료와 기후 조건에 맞춰 섬세하게 준비한 에도마에 스시 전문점
스시뿐 아니라 다양한 일품요리에 세심한 정성을 더하고 환경과 지속 가능성을 고려한 경영을 실천하는 레스토랑
전국의 어항에서 도요스나 츠키지를 통하지 않고 직송되는 신선한 해산물
숙성한 붉은 식초와 엄선된 쌀로 정통 방식의 에도마에 스시를 즐길 수 있는 전문점
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
가게 주목할 만한 규슈 해산물과 적초 샤리가 만들어내는 일체감
고토의 바다와 규슈의 풍미가 만나는 숨겨진 스시 명소
에도 전통과 간사이 신선함이 만나는 특별한 스시 경험
히노키(편백) 카운터 에서 재료 본연의 맛을 살린 스시와 오츠마미
스시도코로 메쿠미가 이끄는 카나자와 항의 해산물과 따뜻한 샤리의 특별한 스시
지금까지의 상식에 얽매이지 않는 현대적인 스시 체험
한 입에 담기는 작은 샤리, 셰프의 정성이 깃든 다채로운 스시
온도와 맛의 완벽한 조율, 후쿠오카에서 만나는 에도마에 스시