1048 레스토랑
큐슈산 쌀과 신선한 채소를 활용한 요리를 안주 삼아 셰프가 엄선한 일본주와 함께 즐길 수 있는 일본 요리 레스토랑
최고급 비장탄으로 구운 하카타 꼬치구이를 만끽
허브와 향신료, 과일이 만든 창의적 미식
온도를 세밀하게 조정한 술주와 일식의 페어링을 만끽
전통과 현대의 조리 기법을 구사한 스시와 튀김을 맛볼 수 있는 스시 카이세키 전문점
교토산 식재료로 우려낸 다시가 돋보이는 프렌치 요리
에도마에와 에조마에 기법을 접목하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 스시 전문점
교토 × 도치기의 은혜를 국물로 묶는 야채 풍부한 일본 요리.
동남아시아 × 프랑스 요리의 새로운 음식 문화
고전적인 프랑스 요리와 빈티지 와인을 만날 수 있는 레스토랑
신선하고 파리와 수분이 많은 야키토리를 비전 소스로 즐길 수 있습니다.
아카즈 샤리와 전국 각지의 해산물을 합리적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
에도마에 전통 기법으로 완성된 조개와 숙성 생선이 빛나는 스시
사계절의 변화를 요리에 담아 전통 일본 요리의 섬세한 아름다움과 계절감을 존중하는 일본 요리 전문점
전실 완전 개인실에서 녹는 식감의 와규 야키니쿠×와인 체험
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
역사를 이어온 비법 소스와 깊은 맛의 숙성 장어 소금구이를 만나보세요
완벽한 물 조절로 지은 신미와 3종 숙성 식초가 만들어내는 스시의 정수