Saucer （ソーセ）

Saucer(소서)는 '응축·세련·조화'를 콘셉트로 한 현대 프랑스 요리 레스토랑입니다.

가게 이름은 프랑스어로 '소스를 뿌리다·닦아내다'를 의미하며, 명문 레스토랑에서 소시에(소스 담당)를 맡았던 셰프 군지 카즈마가 엄선된 재료의 감칠맛을 응축한 소스와 함께 요리를 제공합니다. 삼일간 정성스럽게 완성하는 트리플 콘소메를 요리의 베이스로 삼아, 코스의 시작에는 그 수프를 맛볼 수 있습니다. 갓 구운 빵과 제철 재료를 함께 즐기는 소스 요리도 이 가게의 매력 중 하나입니다.

셰프 군지는 2014년에 프랑스로 건너가 리옹의 1스타 'Maison Clovis' 등에서 수련을 쌓았습니다. 귀국 후에는 미슐랭 가이드 2스타 '에스키스' 등에서 경험을 쌓아 현재의 요리의 기초를 다지고 있습니다.

가게 내부는 콘크리트 천장과 나무 테이블이 배치된 심플하고 따뜻한 공간입니다. 모던 아트가 장식된 차분한 내부에는 카운터 4석과 테이블 8석이 배치되어 있으며, 오픈 키친의 생동감과 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.

프랑스 와인을 중심으로 갖추고 있으며, 자가제 논알콜 음료와 엄선된 중국차도 준비되어 있습니다. 기념일이나 소중한 분과의 식사, 천천히 요리와 와인을 즐기고 싶은 특별한 순간에 추천하는 한 곳입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 151.59 - USD 172.26

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

  코스 내의 2품 이상에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 알레르기 또는 드실 수 없는 식재료가 있을 경우 취소로 간주되며, 제시된 시점에 따라 취소 정책의 대상이 될 수 있습니다. 예약 전에 미리 확인해 주시기 바랍니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

  만약 시간에 늦으시거나 코스 도중에 퇴장하실 경우 코스의 일부를 제공하지 못할 수 있으니 시간에 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  대관 시에 한하여 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.

  ※별도로 10%의 서비스 요금이 있으며, 방문 당일 현장에서 결제해 주시기 바랍니다.

  ※계절에 따른 식재료 변경으로 인하여 메뉴 가격이 변동될 수 있습니다.

  건물에 도착하시면 인터폰으로 "101"을 호출해 주세요。

  생일이나 기념일에 적합한 장미가 곁들여진 기념 플레이트를 테이크아웃용으로 준비해 드립니다. 1장당 추가 요금은 3,300엔(세금 포함, 현장 결제)입니다. 원하실 경우 예약 시 요청 사항란에 기재해 주시기 바랍니다.