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银座 志翠 (銀座 志翠)

中央区 东京 USD 211.02 + 日本料理

米其林

Michelin Star
米其林指南, 2025
米其林指南, 2024
米其林指南, 2023

关于 银座 志翠

距离银座站步行3分钟,位于每天都热闹非凡的歌舞伎座和东银座站附近大楼的8楼的『银座 志翠』

店主前田 公志先生在京都的老字号料理旅馆炭屋等地在关西修行了12年后,在家乡静冈独立。在地方名店纷纷进军东京的背景下,他为了测试自己的料理和实力能达到什么程度,决定以禅语「松寿千年之翠」命名,将店迁至银座。

店主的家乡静冈的色彩鲜艳的海鲜、山珍与从全国各地采购的时令食材相结合的一道道菜肴,以其美丽和美味让众多美食家赞叹不已。食材积极采用静冈的食材,提供雅致且充满季节感的料理。

特别令人印象深刻的是汤碗。厚实的罗臼昆布和比鲣鱼节味道更清爽的目近节相结合的高汤,调和得非常好,鲜味和香气都非常丰富。完美地衬托出使用季节食材的汤碗。

店内还准备了各种与料理相配的精选酒类,特别是日本酒,主要是从静冈的酒窖中精心挑选的。是为了更好地衬托主角料理而自豪的日本酒。

店内设有6个座位的吧台,可以与店主交流,还有一个宽敞舒适的4人包间,总共10个座位,包裹在让人忘记银座中心喧嚣的宁静和风氛围中。

希望您能尽情享受店名中所体现的历史与创新交织的日本料理。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

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菜单与套餐

Dinner

Omakase套餐

USD 211.02
Dinner

包间套餐

包含包间费。
USD 232.13

※包含消费税和服务费。
※除非有额外订单,否则不会产生额外费用。
※根据季节性食材的不同,价格可能会有所波动。

照片

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预订须知

  • 价格范围:

    晚餐: USD 211.02 - USD 232.13

  • 饮食限制 / 过敏:

    ※ 如果您对某些食材过敏或不喜欢,请务必提前告知。如果有广泛的食材不能食用,我们将无法接受预订。

    ※ 不接受素食主义者和纯素食者

    ※ 完全不能食用海鲜的人也不接受

  • 到达时间:

    请在预订时间前5分钟到达,以便按时开始用餐。如果超过预订时间且未联系,将自动取消预订。

  • 着装要求:

    商务便装(请避免穿T恤、短裤和凉鞋)。

  • 儿童:

    仅限7岁或以上,能与大人享用相同套餐的客人。

  • 其他注意事项:

    请避免使用过浓的香水或柔顺剂。

    请不要直接致电本店。如果您需要进行任何更改,请联系 OMAKASE。

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可提供服務

  • 未能提供

  • 未能提供

  • 未能提供

  • halal

    未能提供

  • 仅限7岁或以上,能与大人享用相同套餐的客人。

  • 未能提供

银座 志翠的评论

5.0(10条评论)
  • Frank Kaminski

    发布于 : 12/29/2024
    美好的夜晚,食物、清酒和服务都很棒,所有菜品都具有最高品质
  • Nitzan Frock

    发布于 : 11/06/2024
    一走出电梯门,你就会被热情地迎入一个美丽而亲密的空间。晚上的菜单上标有你的名字,并为你量身定制。每道菜都如同它的美丽一样美味,精致而注重细节。工作人员非常可爱,让你有宾至如归的感觉。尽管有一点语言障碍,他们仍然乐于助人且细心周到。最后,厨师在客人面前准备每一道菜,确保每道菜都完美无瑕。真正是他们工艺的高手,对艺术和味道有着美丽的眼光。
  • Chaerin

    发布于 : 07/19/2024
    多么美妙和正宗的日本盛宴!每道菜都完美平衡,充满了季节性食材的丰富风味。我的家人非常喜欢这里的怀石料理,并决定每次来东京时都要来这里。厨师说菜单每月更换一次,所以每月来一次很值得。
  • M. Gabrielle Shrager

    发布于 : 05/16/2024
    美味的餐点。由厨师和他的员工充满爱和尊重地慷慨提供。很荣幸能体验这次艺术和营养的烹饪之旅。夏季的时令食材灵感十足且鲜美多汁。
  • Nguyen Le Duy

    发布于 : 04/11/2024
    餐厅非常专业但非常友好,不像人们对米其林星级餐厅的看法。我们迟到了1小时(完全是我们的错),但主人完全理解并尽量安排我们。食物的配料非常有趣,味道也非常平衡。当厨师注意到我们的一位客人对虾过敏时,他也非常友好。
  • Huy Tran

    发布于 : 02/15/2024
    非常独特的用餐体验!食物质量和服务绝对是非凡的。
  • Ren wu

    发布于 : 02/02/2024
    食物和服务都很好。厨师非常好,耐心地解释所有的菜肴
  • tigran

    发布于 : 11/20/2023
    美味的食物
    丰富多样的口味层次。

    非常愉快但不友好的氛围
  • Dan

    发布于 : 10/31/2023
    从热情的欢迎到亲切的告别,我们度过了一个美妙的体验。这里的热情好客、食物和服务都非常出色。我们特别喜欢季节性的元素和非凡的呈现。我们强烈推荐这家餐厅。

餐厅信息

座位 10 席
营业时间 6:00 PM - 10:00 PM
休息日 星期日、节假日
*餐厅可能暂时开放,也可能暂时关闭。
付款方式 接受現金、刷卡
吸烟 不可
地址 东京中央区银座6-12-14 松冈银绿馆 8F
最近的车站
东银座站
从车站的路线
从东银座站步行4分钟
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银座 志翠

6月3日

1 位客人