银座 志翠 （銀座 志翠）

距离银座站步行3分钟，位于每天都热闹非凡的歌舞伎座和东银座站附近大楼的8楼的『银座 志翠』

店主前田 公志先生在京都的老字号料理旅馆炭屋等地在关西修行了12年后，在家乡静冈独立。在地方名店纷纷进军东京的背景下，他为了测试自己的料理和实力能达到什么程度，决定以禅语「松寿千年之翠」命名，将店迁至银座。

店主的家乡静冈的色彩鲜艳的海鲜、山珍与从全国各地采购的时令食材相结合的一道道菜肴，以其美丽和美味让众多美食家赞叹不已。食材积极采用静冈的食材，提供雅致且充满季节感的料理。

特别令人印象深刻的是汤碗。厚实的罗臼昆布和比鲣鱼节味道更清爽的目近节相结合的高汤，调和得非常好，鲜味和香气都非常丰富。完美地衬托出使用季节食材的汤碗。

店内还准备了各种与料理相配的精选酒类，特别是日本酒，主要是从静冈的酒窖中精心挑选的。是为了更好地衬托主角料理而自豪的日本酒。

店内设有6个座位的吧台，可以与店主交流，还有一个宽敞舒适的4人包间，总共10个座位，包裹在让人忘记银座中心喧嚣的宁静和风氛围中。

希望您能尽情享受店名中所体现的历史与创新交织的日本料理。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 193.51 - USD 229.89

• 饮食限制 / 过敏:

  ※ 如果您对某些食材过敏或不喜欢，请务必提前告知。如果有广泛的食材不能食用，我们将无法接受预订。

  ※ 不接受素食主义者和纯素食者

  ※ 完全不能食用海鲜的人也不接受

• 到达时间:

  请在预订时间前5分钟到达，以便按时开始用餐。如果超过预订时间且未联系，将自动取消预订。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  仅限7岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  • 请避免使用过浓的香水或柔顺剂。
  • 请不要直接致电本店。如果您需要进行任何更改，请联系 OMAKASE。