鮨 銀座 鰤門

伝統に根ざした正統の味覚を大切に、素材が持つ本来の旨味を引き出す江戸前鮨をご提供しております。

ネタだけでなく、シャリ（米、酢、塩）、そして三種の煮切り醤油を使い分け、鮨を形づくる三要素の“理想のバランス”を追求しました。

握りは、個室でもカウンターと同様に、一貫ずつ職人が握りたてをご提供。職人が手掛ける一貫一貫を、どうぞゆっくりとご堪能ください。旬を生かした前菜や一品料理も、当店の醍醐味としてお楽しみいただけます。

また、厳選した日本酒やワインは、握りや旬の料理と響き合うものを中心に取り揃えており、食の余韻をより深く味わっていただけます。

店内には、紅塗柄の一枚板カウンターが存在感を放ち、漆喰の壁が落ち着いた静けさを演出。

肩肘張らずに、江戸前の所作とともに過ごす優雅なひとときをご堪能ください。

• 予算:

  ランチ: USD 74.44 - USD 113.95
  ディナー: USD 151.93 - USD 197.51

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  グルテンフリーの方はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間15分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能（17歳以下は個室であれば利用可能）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。