西天満 市がや

当店は、大阪の伝統野菜や関西の新鮮な魚介を贅沢に取り入れ、現代的な感性と技法で仕上げた“新しい割烹”を追求しています。

料理長は、「浪速割烹 喜川」にて15年間修業を積んだ職人。

炭火でじっくり焼き上げた料理や、旨味の利いた煮物など、関西を中心に仕入れる旬の食材を用い、一品ずつ心を込めてご提供いたします。真昆布の旨味を丁寧に引き出した椀物の吸い地は、船場商人の知恵に学び、なにわの伝統野菜をふんだんに使うのは、この土地の魅力を一皿で伝えたいという想いから。時にはフレンチのエッセンスも取り入れ、例えば魚介と味噌を使ったアメリケーヌソースなど、他では味わえない一品もご用意しています。

お料理に寄り添うお酒も、料理長自らがテイスティングし厳選した日本酒、ワイン、シャンパンを取り揃えております。旬の一皿との絶妙なペアリングをご堪能ください。

職人の所作を間近に楽しめるカウンターでは、目の前で生まれる料理のライブ感も味わいのひとつ。目で、香りで、舌で、五感すべてで楽しめる割烹料理をお楽しみください。

日常を少し離れた、心満たされる特別なひとときを。

• 予算:

  ランチ: USD 69.12 - USD 69.12
  ディナー: USD 103.69 - USD 152.07

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  ベジタリアン対応は、事前のご相談により可能な場合がございます。ご希望がある場合は、特記事項欄に詳細をご記入ください。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。