1034 レストラン
季節の移ろいを感じる料理の数々は茶懐石が原点
調味料に頼らず、素材本来の旨みを引き出す中華
茶の湯の趣漂う町家で味わう、唯一無二の創作割烹
寿地鶏と銘柄鶏を使い分け、ふんわり柔らかな食感が絶品
イタリア各地の郷土パスタと素材際立つ炭火焼を堪能
本場ナポリを感じるピザと九州食材イタリアン
「青空」で研鑽、羽釜炊きの酢飯が織りなす江戸前鮨
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
夫婦で営むフランス料理店。自家調達の魚介と厳選素材によるおまかせコース。
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
世界を旅した店主が魅せる、新たなスパイス料理
厳選した野菜と魚介を使用した繊細な本格派イタリアン
炭火で引き出す、素材の旨味と香りを愉しむひととき
薪火を使って鎌倉野菜やジビエ料理を味わえる店
旬の素材を生かし、香りと温度で楽しむ遊び心ある日本料理
タイで研鑽、京都近郊の食材利用の本格タイ料理
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨