1047 レストラン
自慢の出汁と備長炭が織りなす、奥深い和食体験
京都の食材と水の相性を追求した独創的な日本料理
和×東南アジア要素が光る革新越料理と厳選ワイン
旬の恵みを随所に取り入れた丁寧な仕事が光る日本料理
多国で研鑽、素材感際立つ力強いバスク料理店
鮨店の常識を覆し炉端焼きを取り入れた特別な食体験を
ひらまつ出身シェフの和素材重ねたカジュアルフレンチ
侘び寂びを感じる空間で味わう、香りと温度が絶妙な鮨
利尻昆布の旨みと国産食材にこだわる正統日本料理
三種の米と酢で仕立てる、素材際立つ久兵衛出身鮨
自家製発酵調味料と身近な食材で創るイタリア料理
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
寿地鶏と銘柄鶏を使い分け、ふんわり柔らかな食感が絶品
多彩な調理法で織りなす日本料理と和牛の魅力を楽しむ
五感が研ぎ澄まされる上質な空間で日本酒を味わう
季節料理とワイン・日本酒・お茶のペアリングを堪能
炊きたてご飯と旬魚を楽しむ日本の朝ごはん
A5和牛と希少食材を楽しむ、こだわりの肉割烹を提供
最小限の味付けで、旬素材の魅力を際立たせる料理
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる