621 レストラン
魚種ごとに熟成法を使い分け、旨味を引き出す鮨
無煙ロースターで焼き上げる最高級和牛焼肉料理
熟成肉が主役、日本の四季を映すフレンチ
旬の素材を最高の状態でリーズナブルに楽しめる
柑橘類やハーブ、スパイス香る風味豊かなイタリア料理
驚きの具材と花咲く空間で心躍る贅沢タルト
肉旨パティと小麦香るバンズ、計算された究極バーガー
日本食材と日本酒で新境地を開くベトナム料理
食材のほとんどは日本産にこだわるジャパニーズフレンチ
魚介と野菜で描く、2組限定、没頭必至の現代フレンチ
香り高く多彩な味わいが広がるタイ料理
小量多種の現代中華を銘醸ワインのペアリングで楽しめる
フランスで研鑽、新鮮食材をシンプルに味わう
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
ネパール餃子「モモ」とワインペアリングが楽しめる
店内にて5週間熟成し、備長炭で焼く牛とラムの店
伊の郷土料理とイタリアワインを、木の温もり感じる空間で
日本の旬をを四川料理に昇華
日本一の鮪握りと独創料理を味わえる江戸前鮨
上質胡麻油で揚げ、沖縄焼き塩で味わう天ぷら