わさ

「わさ」は、奇をてらわず親しみのある中華料理を極限まで洗練させ、少量多皿でお届けするモダンチャイニーズレストランです。

名物の餃子は、異なる3種類の餡をもっちりとした薄皮で包み、旨みがあふれる逸品です。餡に使われるニラは、みじん切りにした後、包むペーパーを4時間おきに変えることで、その甘みを引き立てています。また、梅山豚や熟成させた高坂鶏など、特別な素材が使用されています。

シェフの手間と情熱により、素材の良さを最大限に引き出されたシンプルで美味しい逸品を、高級ワインとのペアリングとともにぜひご堪能ください。

山下シェフが立つライブ感あふれる厨房を囲んだカウンターにて、中華料理の奥深さと至福の味わいをご体験いただけることでしょう。

• 予算:

  ディナー: USD 342.22 - USD 342.22

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  特に貝類、イカを召し上がれない方はご満足いただけるお料理内容に出来ない場合がございます。

  また、ネギがお苦手な方と、唐辛子などの辛味がお苦手な方、豚肉、魚卵、エビ、またはカニをお召し上がりになれない方のご来店はお断りさせていただきます。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

  ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  16歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  現在適用中のキャンセルポリシーは、 2026年2月25日13:00に変更となりました。予約ページにてご確認ください。