鮨よしかわが「鮨よしかわ 勝 銀座」として新たに銀座に誕生。正統派の技と独自のエッセンスが織りなす、唯一無二の鮨体験をお届けします。

SNSでも人気を集める名物「トロと卵黄の太巻き」は、中トロと赤身を秘伝の醤油に漬け込み、雲丹と卵黄を合わせて巻き上げた逸品。別添えの濃厚な赤出汁ソースとともにご堪能ください。さらに個性派の「うなぎドック」は、ふっくらと脂ののった鰻に、シャリのまろやかな酸味とドレッシングを合わせることで、しつこさを抑え、軽やかな味わいに仕上げています。日本酒やワインとのペアリングもご用意しております。

店内には職人の背後に広がる大迫力の水墨画。落ち着いたカウンター席で、旬の江戸前鮨をおまかせコースでお楽しみいただけます。特注カウンター越しに繰り広げられる仕上げや解説は、ここでしか味わえない特別な体験。巻きずしは職人から直接手渡しでご提供し、受け取る瞬間までもが「鮨よしかわ」ならではの醍醐味です。

海の幸は店主自らが厳選した天然物のみを使用。すし酢や海苔に至るまで細部にこだわり、一貫一貫、真心を込めて握っています。

※系列店舗の「鮨 たつ也 よしかわ 中目黒」でもご予約を承っております。

• 予算:

  ディナー: 14,834 円 - 20,539 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。15分以上ご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  お写真撮影の際は、他のお客様のご迷惑にならないようご協力をお願いいたします。

  店内への飲食物の持ち込みはご遠慮いただいております。