125 레스토랑
기모노 차림의 스탭이 극상의 고베규를 눈앞에서 조리
교토 요리의 기술이 빛나는, 제철의 튀김 가이세키를 맛볼 수 있는 갓포레스토랑
재료 본연의 맛을 살린 조리법과 미쉐린 3스타의 기술과 엄선 프랑스 와인
3스타 경험 요리사가 향기와 맛을 조화롭게 살려내는 한 접시
교토의 식재료와 무농약 채소가 살아있는 정통 이탈리안
중식과 프렌치 기법을 결합해 맛과 색을 겹겹이 쌓은 가스트로노미.
140년이 넘는 역사 속에서 다져진 정통 교토 카이세키 요리의 깊은 맛과 멋
아침 채취 야채를 사용한 토지의 은혜를 응축한 이탈리안
태국에서 현지 수련을 거쳐 교토 인근 식재료로 표현하는 정통 태국 요리
교토의 미쉐린 레스토랑 ‘토리사키’의 DNA를 계승하다.
남프랑스에서 수련하며 허브와 올리브 오일을 사용한 햇살과 향을 담은 프렌치
소재의 맛과 잡미없는 국물, 그릇과 울려 퍼지는 한 때를
교토의 식재료와 발효 야채와 허브를 사용한 독창적 인 접시
교토의 식재료와 물의 궁합을 추구한 독창적인 일본 요리
교토의 기품 속에서 만나는 미식과 술의 정수
교토의 땅과 물이 빚어낸 사계의 맛을 한 상에 담아내는 쿄요리 전문점
계절별 신선한 식재료와 일본 전통 미적 감각을 결합해 시각과 미각을 동시에 만족시키는 카이세키 요리
엄선한 물과 쌀, 장인 기술로 완성한 도자기 솥밥이 자랑인 일본 요리 공간
3대째 이어져온 교토의 전통 일본 요리를 기반으로 서양식 요소를 더해 현대적 감각을 살린 요리
키쵸의 정통 기법과 엄선된 식재료로 완성하는 교토의 진정한 맛