151 레스토랑
3종의 삶은 간장으로 이상적인 균형을 추구한 에도마에 스시
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
「스시처 메쿠미」감수, 호쿠리쿠 소재의 맛을 일관되게
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
스시뿐 아니라 다양한 일품요리에 세심한 정성을 더하고 환경과 지속 가능성을 고려한 경영을 실천하는 레스토랑
전국의 어항에서 도요스나 츠키지를 통하지 않고 직송되는 신선한 해산물
대게와 큰 토로, 우니 등 호화로운 90 종류의 스시 뷔페
오쿠시부의 은신처인 스시야에서 맛보는 샤리를 고집한 일관
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
스시 장인 겸 소믈리에의 대장이 매료하는, 스시와 와인의 신경지
360도 절경과 일식·양식·중식을 뷔페로 즐길 수 있는 하늘 위의 프리미엄 뷔페 레스토랑
긴자의 세련되고 고급스러운 공간에서 도쿄 특유의 세밀한 기술과 감각으로 빚어낸 에도마에 스시를 경험할 수 있는 곳
신선한 야채와 사시미, 입 안 가득 즐기는 스시 전문점
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
미쉐린 스타 스시집 ‘스시 케이타’에서 수련한 셰프가 최상의 재료와 아카즈 샤리로 빚어낸 정교하고 아름다운 스시
어종별 숙성 기술로 재료의 맛을 극대화한 장인의 스시
최상층에서 스시와 엄선된 술을 즐기며 특별한 날을 더욱 빛내는 미식 경험
스시와 안주를 와인과 함께 즐기는 전통을 새롭게 해석한 에도마에 스시 전문점