153 레스토랑
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점
스시와 안주를 와인과 함께 즐기는 전통을 새롭게 해석한 에도마에 스시 전문점
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
미쉐린 3스타 일본 요리 전문 오너 셰프가 선보이는 가성비 뛰어난 고급 스시
스시 장인 겸 소믈리에의 대장이 매료하는, 스시와 와인의 신경지
일본 최고의 참치 스시와 독창적 요리를 함께 경험할 수 있는 에도마에 스시 전문점
오쿠시부의 은신처인 스시야에서 맛보는 샤리를 고집한 일관
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
야마 유키의 책 참치와 제철 맡김을 마음껏 만끽
명점 ‘스키야바시 지로’에서 갈고닦은 기술로 선보이는 에도마에 스시의 정수
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
순수한 맛을 살린 가리와 향채 마키, 정통 에도마에 스시
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
마모토와 아마쿠사에서 엄선한 신선한 해산물을 사용해 셰프의 독창적 감각으로 완성한 스시
전통적인 스시의 틀을 깨고 로바타야키의 라이브감과 풍미를 결합해 새로운 형태의 특별한 다이닝 경험을 선사
료테이 출신 셰프가 준비한 소접시 안주를 스시와 함께 풍성하게 즐길 수 있는 전문점