253 레스토랑
양식 복어를 숙성하여 감칠맛을 극대화하고 기존 복어 요리와 차별화한 전문점
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
기름과 온도로 살린 재료의 자연 단맛, 바삭한 텐푸라 요리 전문점
일본의 계절미와 창의성을 담은 깊은 맛의 프렌치
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
전통 이탈리아 요리의 기법을 기반으로 일본 식재료로 독창적이고 세련되게 완성한 요리
꼬치 없이도 즐기는 독창적 야키토리, 명점 「토리시키」 공인 장인이 선보이는 정통 닭 요리
육즙과 신선함이 살아있는 채소와 고기를 아우르는 야키토리의 정수
신선한 재료의 감칠맛을 극대화한 소스를 현대적 감각으로 재해석한 모던 프렌치 레스토랑
파리 미쉐린 스타 레스토랑에서 연마한 셰프의 일본 요리와 120종 이상의 음료 페어링 경험
유럽 연수와 류긴에서 연마한 셰프의 솜씨로 숯불구이와 엄선 식재료를 즐길 수 있는 고급 요리점
일본 각지의 신선한 해산물을 긴자 ‘큐베이’ 출신 장인의 손길로 다듬어 섬세한 맛과 질감을 살린 고급 스시
계절마다 다른 바다의 맛과 술의 조화를 섬세하게 빚어낸 일본 요리
본격 비스트로 요리와 소믈리에 엄선 와인을 만끽
제국호텔 출신 3스타 셰프가 일본 요리와 프렌치 기법을 결합해 선보이는 창의적 요리
화학 조미료를 일절 사용하지 않으며, 면도 직접 만든 수제 면을 사용합니다.
세계의 명점에서 연마한 감성이 빛나는 표현 풍부한 프랑스 요리
세계적인 평가를 받는 셰프가 선보이는 스토리가 담긴 코스 요리
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키