긴자 아다치 나오토 （銀座 安達直人）

도쿄의 고메 중심지, 긴자. 긴자역뿐만 아니라 유라쿠초역에서도 가까운 7초메, 음식점이 줄지어 있는 겐반도리에 가게를 오픈한 '긴자 아다치 나오토'

간다의 오래된 가게 후지무라, 아카사카의 요정(料亭) 키쿠미를 비롯하여 스시, 일본 요리 등 여러 가게에서 수련을 쌓은 아다치 나오토 오너셰프가 2013년 11월, 자신의 이름 '아다치 나오토'를 가게 이름으로 내걸고 오픈하였다.

그 후 곧바로 인기 전문점으로 인식되어 2015년 이래 6년 연속 미슐랭 1스타를 획득하고 있다.

료테이의 맛을 더 캐주얼하게 즐기게 해드리려고 사계절의 식재료를 사용하여, 주인장이 직접 메뉴를 구성하고 정성스럽게 만든 요리들이 제공되는 코스는 물론, 최근 인기가 많은 전문점에서는 좀처럼 보기 힘든 알라카르트 주문이 가능한 점도 이 식당의 특징이다. 단, 알라카르트 주문은 오후 8시30분 이후에 한정되는 점을 주의하시기 바란다.

구입하는 식재료는 산지나 브랜드에 구애받지 않고, 구마모토현산 하마시메의 하모(갯장어), 야마가타의 계약 농가에서 직송하는 야채 등 제철 식재료 중에서 최고급의 재료를 주인장이 엄선한다. 만들어지는 요리는 모두 최고의 맛을 자랑하며 그 중에서도 특히 제철 생선의 맛을 남김없이 즐길 수 있는 완모노(국물 요리)와 제철 야채의 맛을 풍부하게 느낄 수 있는 조림은 주인이 목표로 하는 일본 요리를 멋지게 표현하고 있다.

술은 사케를 추천하며, 항상 7~9종류가 준비되어 있어, 희귀한 브랜드를 만날 수 있는 경우도 있다. 또한, 세계 각 지역의 와인도 갖추고 있다.

가게 내부는 카운터 6석과 4명의 테이블석이 2개. 비즈니스에도 프라이빗에도 폭넓게 이용할 수 있다. 영어 메뉴도 준비되어 있어, 해외에서 온 손님들도 많이 방문한다.

아다치 셰프의 온화한 성격도 매력적이며, 환대와 배려를 매우 중요시하는 긴자의 숨은 명소다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 128.99 - USD 128.99

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  7세 이상 동반 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.