253 레스토랑
다도가 × 파티시에, 말차와 계절 데세를 제공
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
세계계 7성급이 다루는 최고급의 본격 중화와 특별공간
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세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
계절에 따라 기름까지 바꾸는 섬세함으로 부친의 손맛을 계승한 정통 텐푸라 전문점
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
전직 프로 복서 출신 셰프가 정성껏 만드는 스시와 최상급 참치의 만남
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
화려함보다 식재료 본연의 맛을 살려 제철의 신선함을 직관적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
엄선된 돼지고기와 장인 기술로 완성한 바삭한 얇은 튀김옷의 명품 톤카츠