630 레스토랑
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
에도마에 전통 기법으로 완성된 조개와 숙성 생선이 빛나는 스시
사계절의 변화를 요리에 담아 전통 일본 요리의 섬세한 아름다움과 계절감을 존중하는 일본 요리 전문점
완벽한 물 조절로 지은 신미와 3종 숙성 식초가 만들어내는 스시의 정수
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
역사를 이어온 비법 소스와 깊은 맛의 숙성 장어 소금구이를 만나보세요
엄선된 유기농 명차와 절제의 미학이 빛나는 챠카이세키
부부가 함께 운영하는 프랑스 레스토랑. 직접 조달한 해산물과 엄선한 식재료로 선보이는 오마카세 코스
다시와 조리법의 세심한 배려가 돋보이는 정통 카이세키 요리
신선도 관리와 저온 숙성으로 맛을 끌어내는 주먹 제공
국산 메밀을 자가 제분하여 10% 메밀과 튀김을 제공
바삭함과 가벼움이 살아있는 셰프 특제 텐푸라
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
한 접시마다 경치가 바뀌는 몰입 테이스팅
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
장인이 화로와 비장탄으로 완성하는 마블링 미타규 스테이크 전문점
바다의 선물로 완성되는 섬세한 프렌치 다이닝
암소만을 엄선해 제공하는 일본식 정통 야키니쿠 전문점