Oryori Katsushi （御料理 かつ志）

긴자에 자리한 ‘오료리 가쓰시’는 카운터 7석만을 갖춘 일본 요리점으로, 요리사의 걸음과 미의식이 한 접시 한 접시에 고스란히 담겨 있습니다.

간사이 출신 장인에게서 배운 다시의 기법을 바탕으로 가쓰오부시, 다시마, 조개를 겹겹이 쌓아 깊고 담백한 맛을 추구해 왔습니다. 또한 스시 장인인 형의 영향으로 식초와 해산물의 사용에서도 독자적인 표현이 곳곳에 살아 있습니다.

메뉴는 계절마다 구성되는 오마카세 코스 한 가지로, 요리의 흐름을 중시한 10~12가지 요리가 제공됩니다. 가나자와의 골동품과 작가의 그릇이 요리를 돋보이게 하며, 오랜 세월을 거친 통판 카운터가 공간에 차분함을 더합니다.

술은 도치기 지역 사케를 중심으로, 요리에 어울리는 사케와 와인을 엄선해 제공합니다. 도쿄에서는 보기 드문 ‘다이나’, ‘미부’ 등의 지역 사케가 섬세한 다시의 감칠맛과 재료 본연의 풍미에 어우러져 기분 좋은 여운을 남깁니다.

비즈니스 모임이나 기념일은 물론, 혼자서 조용히 식사에 집중하기에도 어울리는 곳입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 174.33 - USD 213.96

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  15세 이상 동반 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.