621 레스토랑
산지에서 직송한 최상급 어류를 선별해 신선함과 품질 모두 자신 있게 선보이는 정통 에도마에 스시 전문점
시즈오카의 해산물을 사용한 이탈리안을 다양한 조리법으로 만끽하세요
바다의 선물로 완성되는 섬세한 프렌치 다이닝
국산 메밀을 자가 제분하여 10% 메밀과 튀김을 제공
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
돌 우스꽝스러운 수타의 향기로운 메밀을 코스로
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
계절의 변화를 느낄 수 있는 다도식 카이세키의 정수
조미료에 의존하지 않고 재료 본연의 맛을 끌어내는 중화 요리
이탈리아 각지의 향토 파스타와 소재 돋보이는 숯불 구이를 만끽
‘아오조라(青空)’ 에서 연마한 솜씨로, 가마솥 샤리가 빚어내는 에도마에 스시
부부가 함께 운영하는 프랑스 레스토랑. 직접 조달한 해산물과 엄선한 식재료로 선보이는 오마카세 코스
세계 각국을 경험한 셰프가 창의적으로 선보이는 새로운 향신료 요리 전문점
계절별 신선한 채소와 최상급 해산물을 활용해 섬세함과 풍미를 극대화한 정통 이탈리안
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
장인의 손끝에서 완성되는 전통의 정수를 담은 에도마에 스시
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.