47 レストラン
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
厳選された旬の食材を江戸前の王道で仕上げる鮨
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
全国各地の漁港から届く新鮮な魚介を銀座久兵衛の技で
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
元プロボクサーの丁寧な握りと贅沢な鮪が魅力
旬の厳選食材をシンプルに味わう江戸前鮨
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
熟成赤酢と厳選米で味わう本格江戸前寿司
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
すきやばし次郎研鑽、伝統握りと江戸風つまみを楽しめる