1034 レストラン
毎朝目利きの魚介と野菜。目にも美しい優しい味わい
生産者直送の食材を活かす、塩加減と火入れが光る一軒
世界初の”近江牛の雌のジューシーなTボーンステーキ”を楽しめる
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
神戸牛を炉釜で焼き上げ旨みを引き出した一皿を提供
一皿ごとの美しさと、上質な癒しの空間をご提供
伝助穴子専門店、熟練技で味わう対馬産の極上穴子
生産者からこだわる地鶏と旬の野菜を極上の串
最高級ふぐを、刺し・焼き・揚げなど様々な調理法で堪能
旬の野菜や平飼い鶏、野生の鹿や猪を薪料理で
関西直送食材の繊細料理とソムリエ厳選ワインで堪能
京野菜と厳選和牛の京懐石と希少な日本酒のマリアージュ
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
伝統文化を生かし現代感性で魅せる和食体験
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
帝国ホテルの三つ星シェフが魅せる和融合フレンチ
独学で寿司を極めた職人、つまみと握りを交互に堪能
秘伝ダレと新潟米で味わう、静岡老舗の本格和牛焼肉
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
着物姿のスタッフが極上の神戸牛を目の前で調理