日本トップクラスのレストランを発見 (ページ 21)

鮨 北條

• 東京都
• 寿司
• 27,489 円

水加減を極めた新米と3種の熟成酢が織りなす鮨

寿司「さくら」／ヒルトン東京お台場

• 東京都
• 寿司
• 7,000 円

鮨 くま

• 福岡県
• 寿司
• 18,000 円

米と野菜は九州産、料理をアテに日本酒も楽しめる

博多串焼き 八乃助

• 愛知県
• 焼き鳥
• 6,600 円

最高級の備長炭で焼き上げた博多串焼きを堪能

髙崎のおかん

• 東京都
• 和食・割烹
• 23,500 円

温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能

Le Logis h

• ★ 5.0 (2)
• 大阪府
• フレンチ
• 13,310 円

ハーブ・スパイス・フルーツが織りなす独創フレンチ

都季

• ★ 4.9 (3)
• 京都府
• イノべーティブ
• 24,500 円

京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理

鮨 うら紀

• 大阪府
• 寿司
• 22,660 円

調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店

ますます増田

• ★ 4.8 (1)
• 京都府
• 和食・割烹
• 21,000 円

京都×栃木の恵みを出汁で束ねる、野菜豊かな日本料理

おでこ

• ★ 5.0 (1)
• 東京都
• フレンチ
• 18,030 円

クラシカルなフランス料理とヴィンテージワインの店

日本酒 鮨 ばんど

• ★ 5.0 (1)
• 東京都
• 寿司
• 27,600 円

赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨

鮨杉澤

• ★ 5.0 (1)
• 東京都
• 寿司
• 20,746 円

煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨

東麻布いと

• 東京都
• 和食・割烹
• 23,000 円

伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店

鮨利﨑 青山

• ★ 4.9 (3)
• 東京都
• 寿司
• 18,000 円

仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨

焼鳥 ひら野

• 東京都
• 焼き鳥
• 13,200 円

新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる

神楽坂 鮨 心

• ★ 5.0 (3)
• 東京都
• 寿司
• 39,930 円

熟成を計算した鮨と相性引き立てるソムリエ厳選酒

鮨十

• 東京都
• 寿司
• 12,100 円

当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる

三宅輝

• 東京都
• 和食・割烹
• 23,100 円

歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き

祇園 まんま

• ★ 4.9 (2)
• 京都府
• 和食・割烹
• 35,000 円

焼き物を中心にジビエまで揃えた懐石料理

銀座 茂松

• ★ 4.9 (7)
• 東京都
• 和食・割烹
• 37,655 円

多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理