139 레스토랑
160년여에 걸쳐 경식재의 묘미를 추구해 온 가게
매일 아침 눈가리개 해산물과 야채. 눈에도 아름다운 부드러운 맛
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
극세 빵가루 × 식물성 기름으로 짜내는 신감각의 창작 꼬치 튀김
교토 × 도치기의 은혜를 국물로 묶는 야채 풍부한 일본 요리.
식재료의 개성을 최대한 끌어낸 사계를 느낄 수 있는 일본 요리
주인이 매일 아침 밭으로. 갓 수확한 교토 채소(교야사이)의 깊은 맛이 넘치는 한 접시.
굽기, 조림, 생, 찌기, 튀기기 등 다섯 가지 조리법으로 완성되는 신선한 생선 요리 전문점
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
육수와 소금에 집중한 오픈 다이닝형 일본 요리 전문점
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
명점 경력 셰프가 전하는 계절의 풍미와 창의성이 살아있는 깊은 맛의 일본 요리
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
제철 재료와 깊은 다시의 맛, 일본의 따스함을 담은 카이세키
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단
제철의 은혜를 곳곳에 담은 정성스러운 솜씨가 빛나는 일본 요리
교토의 식재료와 물의 궁합을 추구한 독창적인 일본 요리
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키