1061 레스토랑
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식
신선한 제철 재료를 엄선하여 일마다 달라지는 다채로운 메뉴와 함께 수준 높은 스시
교토를 바라보며 프랑스 전통 기법으로 현지 재료를 맛보자
엄선한 근해 어패류로 에도마에와 교토 스시의 맛을 아우르는 정통 스시 전문점
온도를 세밀하게 조정한 술주와 일식의 페어링을 만끽
수제 국수와 맛이 겹치는 스프를 맛보는 극상 소금 메밀을 만끽
바다의 신선함과 조슈 아카기규의 진미가 어우러진 정통 일본 요리
적초와 쌀초, 두 종류의 샤리가 조화를 이루는 본격 에도마에 스시
무첨가 적초 샤리가 두드러지는 스시를 놀라운 코스파로 만끽하세요
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
희소가치 높은 프리미엄 마츠카제 지토리를 통째로 즐기는 정통 야키토리 전문점
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
‘사에키’ 출신 장인이 선보이는 스시와 따뜻한 부부의 환대가 어우러진 공간
‘기온 사사키’ 의 교토 요리 감성과 ‘스시 요시타케’ 의 숙련된 스시 기술이 빛나는 스시
사계절과 자연의 미를 담아낸 일본 요리
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점
규슈산 신선한 해산물과 천연 참치를 사용해 적초 샤리로 완성한 스시를 제공합니다.