1061 레스토랑
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
세계문화유산 텐류지의 고요한 분위기 속에서 맛보는 건강 지향 정진 요리
세계계 7성급이 다루는 최고급의 본격 중화와 특별공간
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
다시 찾고 싶어지는 시간을 선사하는, 정겨운 동네의 에도마에 스시.
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
샤리에 정성을 담아 완성한 에도마에 스시와 소믈리에가 엄선한 와인을 함께 즐기는 미식 체험
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
계절에 따라 기름까지 바꾸는 섬세함으로 부친의 손맛을 계승한 정통 텐푸라 전문점
엄선된 돼지고기와 장인 기술로 완성한 바삭한 얇은 튀김옷의 명품 톤카츠
300년 전통을 지켜온 교토 노포 료테이에서 맛보는 정통 교토 카이세키
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
두 가지 샤리로 완성되는 어부 출신 셰프의 정통 스시
교토 요리 일편단심, 식재료 본연의 맛을 살려낸 전통의 맛
2성 요리사가 자가 재배에서 그리는 완전 야채 코스
40개월 장기 비육으로 완벽하게 숙성된 오미규와 엄선된 일본주를 함께 즐길 수 있는 고급 야키니쿠 전문점
엄선지 닭과 제철 야채를 즐길 수 있는 은신처 야키토리점
본고장의 기법으로 현지 식재료의 매력을 재해석한, 위트가 빛나는 한 접시
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
일본 재료와 무농약 야채를 이용한 부드러운 맛의 중국 요리