1048 餐厅
采用山口县萩市与九州食材制成的口感醇厚的日本料理
探索京都食材与水的相容性的原创日本料理
颠覆寿司店的传统，融入炉端烧元素的独特美食体验
融合日本和东南亚元素的创新越南料理以及侍酒师精心挑选的葡萄酒
采用三种米和醋制作突显食材原味的久兵卫风格的寿司
在多个国家磨练技艺的厨师精心打造凸显食材浓郁风味与精髓的料理的巴斯克餐厅
在充满侘寂之美的空间里，享用香气与温度俱佳的寿司
以利尻海带的美味和国产食材为特色的正宗日本料理
采用自制发酵调味料和熟悉的食材烹制的意大利美食
将寿地鸡和品牌鸡完美融合，实现口感松软细腻的绝品
以高汤和时令食材精心烹制而成，传递日本温情的怀石料理
享用通过丰富多样的烹饪技法烹制的日本料理与美味和牛
品尝时令菜肴与葡萄酒、清酒和茶的搭配。
在五感被极致唤醒的精致空间里品味日本酒
以最少的调味料突出时令食材的美味佳肴
日式早餐，包括新鲜烹制的米饭和时令鱼类。
品尝精选A5和牛与稀有食材的精致肉割烹
可品尝主厨活用寿司经验，每日手工制作的纯荞麦面
简单却别出心裁的意大利料理
一道用京都食材、发酵蔬菜和香草制成的特色菜肴