84 レストラン
熟成肉が主役、日本の四季を映すフレンチ
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
おでん＆仏の技法を掛け合わせた、新感覚おでん
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
1つ星のフレンチ新業態、洋食を組み合わせた伝統的な料理
日本茶とフルーツが溶け合う、茶湊流水の繊細コース
中国の伝統とガストロノミーを融合させた四川料理
ヨーロッパのガストロノミー継承のイタリア料理店
自家製と対話で紡ぐ、郷土料理の温もりビストロ
中華×伊×唯一無二の革新おまかせコースを堪能
食材、ソース、シャンパーニュまで緻密に計算されたフレンチ
サンドイッチやオードブルなど、セイボリーも楽しめる
目利きと自家製にこだわり抜いた素材を極める独創料理
アートのような一皿と日替わり中国茶を楽しむフレンチ
調味料で素材の味を増幅される地中海ベースフレンチ
鶏・鴨等を炭火・薪焼きで、フレンチ技法と共に楽しめる
元イタリア領事の私邸で味わうモダンフレンチ。
エルブジで磨いた技術で、沖縄食材を活かした料理
酸味と旨みを引き出す、日本食材を使ったオランダ料理