鮨 こじま

東京グルメの発信地、銀座。

銀座駅より徒歩4分、新橋町駅や内幸町駅からのアクセスも良好な外堀通り沿いにあるビルの5階に店を構える『鮨こじま』

パレスホテル東京の鮨 かねさかで開業より4年間料理長を務め、自らを昭和気質の寿司職人と形容し江戸前流を旨とする小嶋 道雄氏が、2016年に独立して開店し、2019年11月より今の場所へと移転した。

大将自ら毎朝豊洲市場に出向き、旬の魚を目利きして素材を厳選。見事な初物が揃うのは、仲卸と築いた信頼の証。

コースの構成は前半がつまみ、後半が握り。正統派を意識する店主の情熱がこめられた握りは、お客様が最も美味しく召し上がれるよう食べ頃と調理法が見極められている。食べやすい大きさで多くの種類を楽しめるように考えられたシャリは2種類の赤酢、米酢をブレンドしており鮨こじまならではの味わいを楽しめる。

また、銀座という土地柄を考えると価格も非常に良心的で、コストパフォーマンスが非常に高いことも特徴のひとつだ。

銀座の喧騒を忘れさせる落ち着いた店内は、カウンター14席、個室8席の2種類の席が用意されていて、プライベート、ビジネス、海外からのお客様のおもてなし、と幅広い用途に対応可能だ。

特にカウンター席は上質さと心地よさを兼ね備えた空気の中で、大将との会話を楽しみながら、寿司を堪能できる。 歴史ある街、銀座で昔ながらの江戸前寿司の神髄をぜひ感じて欲しい。

• 予算:

  ディナー: USD 282.33 - USD 282.33

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  大人と同様のコースをお召上がりになれる方

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。