1061 レストラン
ロースやヒレ、魚介、野菜を少量ずつ多彩に楽しめる
余韻を大切に、夫婦の感性で仕立てるフレンチを提供
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
五味五色五法と温故知新で進化する、季節香る日本料理
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
手打ちでつなぎを一切使わず、自家製粉で作る蕎麦
中目黒の隠れ家で揚げたて味わう一つ星旬天麩羅
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
井戸水と削りたて鰹節で引く、和食の原点『だし』和食
コース直前に捌いた地鶏を使った職人技が光る焼鳥
利尻昆布と本枯節で紡ぐ、繊細な京料理店
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
A5サーロインと旬素材を活かす革新和食
担担麺の名店が進化した本格中国料理と多彩な酒を堪能
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
炊きたてご飯と旬魚を楽しむ日本の朝ごはん
全国のA4・A5黒毛和牛を会席仕立てで味わえる