1034 レストラン
龍吟で修業、四季を移すモダンスパニッシュ
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
三つ星店出身の大将が織りなす和食と江戸前鮨の融合
日本の四季と自然を表現する日本料理店
香港の技×日本食材。上湯が導く至高の本格港式中華
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
江戸川橋で百八十年続く秘伝のタレが自慢の老舗
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
伊達鶏ベースの地鶏を使い、肉汁を閉じ込めた絶品焼鳥
伝統イタリア料理を基に日本食材で独創的に仕上げる
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
10種以上の具材と48時間炊いた濃厚鶏白湯ラーメン
四季の食材と伝統美意識を融合させた懐石を楽しめる
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨
「アロマフレスカ」出身、日本の魚介を活かすイタリアン
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ