隠れ家のような寿司店『にしむら』は、ミシュラン三つ星を獲得した名店『鮨 さかい』で修業を積んだ店主が、江戸前寿司の伝統と和食の要素を融合させた「おまかせコース」を提供しています。

店主は福岡出身で、和食の名店で修業後、『なだ万』や北新地の店を経て、『鮨 さかい』で5年間研鑽を積み、姉妹店で大将を務めたのち、2024年に『にしむら』を開業しました。「仕込みは仕入れから始まる」が店主のモットー。上質な食材を仕入れるため毎日市場に出向き、東京の豊洲市場には毎月のように足を運んでおります。何よりも魚屋との信頼関係を大切にしながら、大阪・東京・福岡各地の魚介を厳選。握りはもちろん、長年の経験と和食の知識に基づいた独創的なつまみも堪能できます。

店内は、岡本作礼氏による手彫りの表札が掲げられた洗練された和空間です。メインのカウンター席は、角度を付けることでどの席からも一体感が味わえるよう工夫されており、個室も完備。接待や記念日などの特別な日に、高級感がありながらも皆様で食事が楽しめる空間を追求しています。極上の寿司と心地よい空間で記憶に残るひとときを過ごせるでしょう。

• 予算:

  ランチ: 31,000 円 - 31,000 円
  ディナー: 31,000 円 - 31,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。

  また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合や、生魚が食べられないなど店舗が対応不可なアレルギーがある場合にはご予約確定後でもキャンセルさせていただく場合がございますのでご了承ください。

• 来店時間:

  当店は一斉スタートとなっております。ご予約時間の10分前より入店可能です。ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合は、キャンセル扱いとさせていただく場合がございますので必ずご連絡下さい。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです。タンクトップ、サンダルなど軽装での入店はご遠慮ください。

  靴を脱いでご入店頂きます。

• 子供の同伴:

  利用不可

• その他の注意事項:

  過度な香水・柔軟剤の使用や、カウンター内での携帯電話通話のご利用等、他のお客様のご迷惑となる一切の行為はご遠慮願います。

  「にしむら」では、店内の雰囲気を大切にしております。予めご確認いただきご了承ください。

  他のお客様への迷惑行為など、これまでのご利用状況により、本ページからの確定後であってもご予約をお断りする場合がございます。あしからずご了承ください。

  写真撮影は可能でございますが、人物、内観の撮影、及びデジタルカメラ、一眼レフ、フラッシュ、シャッター音のご使用はお控えいただきますようお願いいたします。