630 レストラン
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
厳選ふぐを熟成し、肉厚で旨みあふれるふぐを楽しめる
季節を感じながら人生を紡ぐ創造的フレンチ
フランス三つ星仕込みの記憶に残る個性派フレンチ
創業130年のうどんの行列店が、別邸で和食コースを提供。
刺身・焼きふぐ・雑炊まで味わい尽くす隠れた名店
江戸前鮨の技と革新が融合する、隠れ家鮨店
星付き店で培った技術で素材の魅力を引き出した天ぷら
養殖ふぐを熟成し旨み凝縮、従来と一線を画す店
秘伝タレと備長炭で焼く、香ばしい皮焼きとワイン
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
全室完全個室でとろける食感の和牛焼肉×ワイン体験
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
ドミニクシェフが贈る、古き良きフランス料理。
魚介の魅力をフレンチの技法で引き出すモダンシーフード
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
牛・豚・鶏を軸にした割烹形式の広東料理コース
関東×関西×独自流、三様のうなぎ調理を一堂に