621 レストラン
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹
厳選ふぐを熟成し、肉厚で旨みあふれるふぐを楽しめる
やま幸の鮪と厳選素材、羽釜炊き米の江戸前鮨
秘伝タレと備長炭で焼く、香ばしい皮焼きとワイン
環境配慮魚介や野菜で創る、和×仏のメキシカン
伝統と創造の一皿を、15,000本のワインと共に
フランス三つ星仕込みの記憶に残る個性派フレンチ
創業130年のうどんの行列店が、別邸で和食コースを提供。
江戸前鮨の技と革新が融合する、隠れ家鮨店
仏日の有名店で腕を磨いたシェフが紡ぐ渾身のフレンチ
産地と旬のネタ、赤酢3種シャリで味わう極上江戸前鮨
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
ミートスペシャリスト厳選高森和牛を専用ロースターで
能登有機野菜と飛騨牛を使う、心地よい本格フレンチ
魚介の魅力をフレンチの技法で引き出すモダンシーフード
牛・豚・鶏を軸にした割烹形式の広東料理コース
星付き店で培った技術で素材の魅力を引き出した天ぷら
一見さんお断りのバーで、秘蔵の地酒と絶品酒肴に酔う