懐石 小室

風情溢れる神楽坂の街に佇む看板のない一軒家。竹垣を施した石畳の小径を進んだ先にあるのが『懐石 小室』だ。

店主の小室 光博（こむろ みつひろ）氏は、茶懐石の名店である和幸で7年間修業を積んだ後、出張料理人として数年の間活動し、2000年『懐石 小室』を開店。2018年2月に現在の場所へと移転した。

茶道の流派である遠州流の家元付き料理人でもあり、通年にわたり茶事の料理も担当している小室氏の心中にあるのは、克己的な探求心。

山梨白州の小野田農園の米、京都塚原の白子筍、天然のスッポンやうなぎ、きのこ。生産者と交流の深い小室氏は、季節ごとの至高の食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、彼らの思いや食材の声を料理に載せて伝えている。

日本酒への情熱も深く、目利きの坂長酒店を経由して季節ごとのお酒を仕入れるほか、酒造りの仕込みが最盛期の頃には毎年、杜氏の思いや新酒の出来栄えを確かめるために酒蔵まで小室氏みずから出向いている。また、シャンパーニュのほか、山梨勝沼産の日本ワインを中心にワインも充実している。

空間や料理、お酒を引き立てるのが、素晴らしい器の数々。修業先である和幸が茶道具商の料理番であったことから、小室氏も器への造詣があり、古美術のほか、須田菁華や澤村陶哉など現代作家の作品や、輪島の蒔絵、雲井窯・中川一辺陶の鍋など、小室氏が厳選したものを季節の移ろいとともに目でも楽しませてくれる。

居心地の良い店内は、京都の建築家・木島徹氏が設計。風流な坪庭を臨むカウンター10席と、2階には個室が2部屋あり、家族の大切な集まりや海外ゲストのおもてなしなどにふさわしい。

本物にこだわりぬいた店だからこそ、和食初体験という若い方にもぜひいらしていただきたいと語る小室氏。清清しい日本空間で、本物の日本料理を堪能していただきたい。

• 予算:

  ランチ: 25,300 円 - 25,300 円
  ディナー: 37,400 円 - 122,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同じコースをお召し上がりいただける方

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。