あき山

煌びやかな港区にありながらも下町のなつかしさが漂う街、白金。北里病院からほど近く、和の趣き漂う外観が特徴の『あき山』

店主の秋山 英登氏は、魚中心の居酒屋で働くうちに魚をもっと知りたいと思うようになり、西麻布のミシュラン一つ星寿司店である鮨 真で5年の修業を重ねる。調理技術を磨き、それまでふれることができなかったいい魚にふれる中で日本料理への興味が抑えきれなくなり移籍を決意、神宮前のミシュラン二つ星日本料理店、樋口で4年の経験を積んだ後、2018年2月に独立して『あき山』を開店した。

秋山氏が掲げたのは、懐石料理でも割烹でも鮨店でもない小料理屋。おいしいものを食べたいというときに気楽に行ける普段使いのお店を目指していて、料理も分野にこだわらず、美味しいものを少しずつ、お酒と一緒に楽しめるように考えられている。

店主自らが毎日市場に通って仕入れる旬の食材を使って構成されるおまかせコースは、魚介を中心に、お造りや焼き物、炊き物、季節野菜の一品料理が少しずつ提供される。お凌ぎは巻物、手巻き、棒鮨、ちまきなどを季節替わり。締めに用意されている手打ち蕎麦や炊きたてのご飯も絶品。

どの品も滋味深く、優しい美味しさを感じられるものばかりだ。最後まで余すことなくコースを楽しめるように、お腹の具合によって品数を調整することもできる。

7席のみのプライベート感が溢れる店内は、モルタル造りの白銀色のカウンターに和紙の鮮やかな藍色の壁が映える上品な空間。友人同士や夫婦など親しい方との来店はもちろん、お一人様にもおすすめしたい。

美味しい料理と店主の粋なおもてなしを、ぜひ感じて欲しい。

• 予算:

  ランチ: USD 188.4 - USD 188.4
  ディナー: USD 188.4 - USD 298.3

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  ランチ：利用可能、ディナー：大人と同じコースを召し上がれる方

• その他の注意事項:

  8月は店内で1つ1つご注文いただくアラカルト形式です。おまかせ形式ではありません。当日は11,880円分までご注文可能です。お支払い金額との差分（1,188円分）は、サービス利用料となります。ご注文金額には含まれませんのでご注意ください。11,880円を超えるご注文は店内で決済いただきます。仮にご注文分が11,880円に満たない場合でも、差額は返金されません。過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。