427 レストラン
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
京都・祇園。野菜ソムリエの料理長が選ぶ珍しい食材をこだわりの薄衣で。
茶をスパイスに香りを引き立てるフレンチ
パリで磨いた技と日本食材で紡ぐクラシックフレンチ
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
素材の旨味を凝縮したソースに着目したモダンフレンチ
旬の恵みを随所に取り入れた丁寧な仕事が光る日本料理
京都の食材と水の相性を追求した独創的な日本料理
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
和×東南アジア要素が光る革新越料理と厳選ワイン
シンプルな中にも工夫が凝らされたイタリアン
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる
バターやクリームに頼らず生み出す革新のフレンチ
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹
ライブ感も魅力、特注鉄板で焼くお好み焼きと鉄板焼き
上質な空間で素材の旬と持ち味を生かした懐石料理
和の心で洋中の技と遊ぶ、新たな味覚との出会い
フレンチ技術融合、モダンで新感覚の進化系中国料理店
環境配慮魚介や野菜で創る、和×仏のメキシカン