427 레스토랑
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
교토·기온. 야채 소믈리에의 요리장이 선택하는 드문 재료를 고집하는 얇은 옷으로.
차의 깊은 풍미와 향신료의 조화로 완성한 독창적 페어링을 실험적 감각의 고급 다이닝 공간에서 즐기는 레스토랑
파리에서 배운 셰프의 손끝에서 완성되는 일본 재료 기반 프렌치
제철 재료와 깊은 다시의 맛, 일본의 따스함을 담은 카이세키
신선한 재료의 감칠맛을 극대화한 소스를 현대적 감각으로 재해석한 모던 프렌치 레스토랑
제철의 은혜를 곳곳에 담은 정성스러운 솜씨가 빛나는 일본 요리
교토의 식재료와 물의 궁합을 추구한 독창적인 일본 요리
교토의 식재료와 발효 야채와 허브를 사용한 독창적 인 접시
일본과 동남아시아의 감각이 빛나는 혁신적인 베트남 요리와 소믈리에가 엄선한 와인
겉보기에는 단순하지만 재료와 조리법에 셰프의 세심한 창의성을 담아낸 고급 이탈리안
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
버터와 크림에 기대지 않고 재료 본연의 맛으로 빚어낸 혁신적 프렌치
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키
현장감을 더한 맞춤 제작 철판에서 즐기는 오코노미야키와 철판구이
세련된 공간에서 제철 식재료 본연의 풍미를 최대한 살려낸 카이세키 요리
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
프렌치의 섬세함과 중식의 깊이를 모던하게 재해석한 진화형 중화요리 레스토랑
친환경 식재료로 빚어낸 일본과 프랑스 감각이 어우러진 모던 멕시칸