日本トップクラスのレストランを発見 (ページ 16)

HOPPERS

• 東京都
• エスニック
• 8,200 円

発酵ホッパーを主役に据えた香り立つコース料理

hakubi

• ★ 5.0 (1)
• 京都府
• 中華
• 8,000 円

京都産厳選食材で織りなすモダンチャイニーズとワイン

DAN

• ★ 4.8 (2)
• 東京都
• フレンチ
• 11,600 円

ひらまつ出身シェフの和素材重ねたカジュアルフレンチ

津の守坂 小柴

• 東京都
• 和食・割烹
• 31,120 円

自慢の出汁と備長炭が織りなす、奥深い和食体験

HOMMAGE

• 東京都
• フレンチ
• 17,600 円

浅草らしさを随所に感じる独創性溢れるモダンフレンチ

NéMo

• ★ 4.9 (3)
• 東京都
• フレンチ
• 10,890 円

元カンテサンススーシェフが振るう自然派フレンチ

CYCLE by Mauro Colagreco

• 東京都
• イノべーティブ
• 16,500 円

アルゼンチンの感性が息づく循環ガストロノミー

鮨桐紋

• ★ 5.0 (2)
• 大阪府
• 寿司
• 16,500 円

厳選素材を仕込み、温度・わさび・醤油使い分ける鮨

八雲茶寮

• 東京都
• 和食・割烹
• 18,150 円

季節料理とワイン・日本酒・お茶のペアリングを堪能

Alarde

• ★ 5.0 (1)
• 大阪府
• スペイン料理
• 20,000 円

多国で研鑽、素材感際立つ力強いバスク料理店

鳥焼き 小花

• ★ 5.0 (1)
• 東京都
• 焼き鳥
• 14,900 円

串に刺さない焼鳥、名店「鳥しき」公認の鶏料理店

馳走うお佐

• 大阪府
• 和食・割烹
• 3,600 円

炊きたてご飯と旬魚を楽しむ日本の朝ごはん

日本料理 ながおか

• 福岡県
• 和食・割烹
• 23,100 円

山口県萩と九州の食材が織りなす滋味溢れる日本料理

をことて

• ★ 5.0 (3)
• 東京都
• 和食・割烹
• 13,200 円

出汁と食材にこだわり抜く、本物志向の店

鮨 りんだ

• 東京都
• 寿司
• 17,116 円

旬の厳選食材をシンプルに味わう江戸前鮨

すし ふくづか

• 東京都
• 寿司
• 16,500 円

侘び寂びを感じる空間で味わう、香りと温度が絶妙な鮨

anpeiji

• ★ 5.0 (1)
• 京都府
• フレンチ
• 17,000 円

ハーブやオリーブオイルを使用した香り高いフレンチ

アサヒナガストロノーム

• 東京都
• フレンチ
• 24,200 円

ロブションのDNAを受け継ぐ伝統と革新のフレンチ

鮨 こん藤

• 東京都
• 寿司
• 14,520 円

鮨屋 与兵衛

• ★ 4.8 (8)
• 大阪府
• 寿司
• 30,250 円

季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨